Ingrédients
Un filet d’huile d’olive pour la cuisson
1lb de porc haché
1 tasse de riz basmati
1 blanc de poireau, émincé
1 poivron rouge, haché
2 gousses d’ail, hachées
1 ½ tasses de bouillon de légumes
½ tasse de jus de pomme Rougemont
1 tasse de crème 15%
2 branches de thym frais
1 tasse de pommes Empire, pelées, épépinées et coupées en dés
Sel et poivre du moulin
GARNITURE :
1 tasse de fromage cheddar fort, râpé
Préparation
- Dans une casserole à feu vif, chauffer l’huile puis saisir la viande environ 2 minutes.
- Incorporer le reste des ingrédients sauf la garniture. Porter à ébullition et couvrir.
- Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit.