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Plancha de chou rouge grillé, pommes et salami


  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 22 minutes
  • Portions : 8 à 10
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Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 chou rouge coupé en tranches de 1 cm d’épaisseur
  • 3 c. à soupe de miel
  • 1 c. à thé de graines de carvi
  • Sel et poivre du moulin
  • 1½ tasse de votre fromage préféré, râpé
  • 2 pommes Sunrise avec la pelure, coupées en tranches

Croustillants de salami:

  • 200 g de salami haché finement

Marche à suivre

  1. Préchauffer le BBQ à 400ºF.

  2. Mélanger l’huile et la gousse d’ail. Badigeonner les tranches de chou avec le mélange d’huile et les déposer sur le grill.

  3. Cuire pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le chou soit bien grillé.

  4. Pendant ce temps, dans un grand poêlon bien chaud, à feu vif, rôtir le salami pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant et réserver.

  5. Une fois le chou bien grillé, déposer les tranches de chou sur une plaque à cuisson, saupoudrer de fromage râpé et cuire encore 2 minutes sur le BBQ avec le couvercle fermé. (Assurez-vous que la plaque choisie se place facilement sur la grille du BBQ)

  6. Retirer du BBQ, garnir de bâtonnets de pommes et de croustillants de salami.

  7. Déposer la planche au centre de la table et accompagner de pain.

Pommes pouvant être utilisées dans cette recette